Katalánske Cavy mám prechutnané už dávno, ale k španielskemu šumivému vínu som sa dostal len prednedávnom po prvýkrát. Presvedčilo ma, že takto chutí štýl, hoci je vyrobené z autochtónnej španielskej bielej odrody – Macabeo, z ktorou sa inde nestretnete. Ako každá Cava ležala v tichu a tme pivnice minimálne 18 mesiacov. Jasnožltá farba je nádherná a oku lahodiaca, dobré perlenie s jemnými bublinkami vytvára bohatú penu. Vôňa je čistá, ovocno-kvetinková. V ústach je to vínko komplexné, široké a svieže. Dominujú arómy bielych kvetov a letného ovocia. Zmysly povzbudí príjemná kyselinka a biskvitové tóny, ktoré dopĺňajú komplexný buket tejto mediteránskej Cavy.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára