Oslavoval som #CabernetDay

Rok má 365 dní a každý z nich je zasvätený jednému alebo dvom menám. Priznám sa, že vôbec netuším kedy ani kde vznikla táto veľmi milá tradícia. Rovnako ako sa v priebehu roku teším na mená mojich blízkych a priateľov v kalendári, takú istú radosť mi vie urobiť deň, ktorý patrí niektorej z odrôd hrozna. Ak by sme si chceli všetky aspoň na chvíľku pripomenúť, tak by sme každý deň museli otvoriť niekoľko rôznych fliaš zo zoznamu v ktorom je viac ako 4000 odrôd. Z neho asi 1/3 sú komerčne známe a dostupné vína. Ale kalendár dní v ktorých sa oslavujú som doposiaľ nenašiel. Predpokladám, že jedného dňa sa úlohy zostaviť taký kalendár ujme Wine Folly ak ju náhodou niekto nepredbehne.

Koniec augusta a v tomto roku jeho 29. deň v kalendári patrí odrode Cabernet Sauvignon vo všetkých jeho podobách (blanc de noir, rosé aj červené, v čistej odrodovej podobe alebo v kupážach s ďaľšími odrodami). #CabernetDay sa podarilo vymyslieť v roku 2010 chlapíkovi menom Rick Bakas. Tento virtuálny event ako podujatie bol rozhodne netradičný spôsob ako dostať ľuďom víno pod kožu. Ani nemusím zdôrazňovať, že sa to podarilo a oslava najznámejšej modrej odrody hrozna sa konala na všetkých socialnych sieťach a prostredníctvom internetu obletela celý svet.  Do dnešného dňa už viac ako 10 000 ľudí štebotalo o Cabernete, vinároch a o vinárstvach aby sa podelili so svojou radosťou a skúsenosťou.

No povedzte nie je to skvelá vec vojsť bez pozvania do jedného veľkého klubu, prisunúť si stoličku a zapojiť sa do debaty, na ktorej môžete spoznať nových ľudí, neznáme vinárstva, vinárov a objaviť ďaľšie vína? Neviem koľko z nich bolo zo slovenska, ale predpokladám, že by sme ich spočítali na prstoch obidvoch rúk. Či to je málo alebo veľa na tom vôbec nezáleží. Za dôležité považujem, že sa určite našiel aspoň jeden vinár ktorý ziskal ďalšieho zákazníka a že všetci získali relevantné tipy na vína, ktoré si môžu zapísať do zoznamu *musím ochutnať*.

Tu je niekoľko mojich tipov na Cabernety, ktorými som sa v priebehu leta prehrýzal. K niekoľkým som sa po čase vrátil, pretože mi z nejakého dôvodu nedali spávať:

1. Cabernet Sauvignon 2009 | Víno Levice ~ som hodnotil pred viac ako rokom a pár dní po jeho zverejnení som mal výčitky svedomia, že som mu nepriznal zlatú medailu, nikdy ho nepite sami, skôr ako ho otvoríte, nechajte ho tej v miestnosti kde ho budete popíjať 24 hodín, pripravené pre vašu radosť bude 4 hodiny po otvorení  ~  91 bodov 
2. Cabernet Sauvignon 2010 | Žitavské vinice ~ mal som ho na jazyku len pár dní po jeho nafľašovaní, aj jeho o rok starší brat mi na chviľku vzal slová z úst a všetko dobré čo som chcel o ňom povedať sa mi zdalo málo, otvorené po roku nestratilo na atraktivite a navyše získalo hodvábnu jemnosť a narástlo do krásy, pokojne si ho vychutnajte k jedlu ~ 93 bodov
3. Cabernet Sauvignon 2008 | Vinidi  ~ pravdepodobne jeden z najdlhšie zrejúcich cabernetov, ktoré sú momentálne dostupné na slovensku, skôr ako sa dostal do fľaše ušlo sa mu odpočivať dlhých 24 mesiacov na dreve, netreba mat z neho strach, nie je to žiadna *obluda* ale pekne kultivovaný, elegantný, hlboký, dlhý a dobre štrukturovaný CAB ~ 91 bodov 
4. Cabernet Sauvignon 2011 | Víno Rariga ~ teraz mi všetci pripomeniete nezabudnuteľný CAB ´09, áno viem, už nie je, no a tento sa mi páčil rovnako ako ten predchádzajúci, nie žeby som medzi nimi nenašiel žiadne rozdiely, ale to čo ich spája je oddaná trpezlivosť k hroznu z ktorého vzniklo víno ktoré ma dokáže baviť každý deň  ~ 86 bodov
5. Cabernet Sauvignon 2010 | Chateau Béla ~ verím, že s ročníkom ´10 už nemá nikto problém, v tomto flighte je to v poradí druhé víno ktoré dokazuje, že nepatril k najhorším, boli aj horšie (však 1996!), ak mám možnosť, tak sa u vinára vždy pýtam či z neho ešte niečo nie je v pivnici a ak je nenechám si ujsť príležitosť ochutnať a kúpiť, ako tento CAB ~ 87 bodov 
6. Cabernet Sauvignon 2009 | Víno Kanich ~ pre mňa vinársky objav roku 2011, aj keď to bolo prostredníctvom Pinotu a St. Laurentu, CAB sa ku mne dostal ako zabudnutá fľaška medzi vínami 2011, tej ´11 nie je čo vytknúť, skvele zvládnuté, fajn, podobných vín z toho ročníku je veľa, ale ´09 je iná káva odležané, bohaté s rafinovanou eleganciou ~ 88 bodov
7. Cabernet Sauvignon 2011 | Fedor Malík a syn. ~ po 18 mesiacoch v dreve je pekne šťavnaté, hlboké a bohaté, so štipkou hodvábneho dreva, pokojne si ho doprajte v samote vášho intímneho priestoru, alebo ho otvorte s najbližšími keď si chcete niečo výnimočné povedať, a vaši priatelia vám tiež nikdy nezabudnú, keď sa s ním podelíte ~ 89 bodov
8. Cabernet Sauvingon 2009 | Baburka Matej Blaško ~ pred rokom skočil obidvomi nohami do Národného Salónu vín, myslím tým jeden aj druhý CAB, oba boli v dreve 28 mesiacov, čo je na slovenské pomery skôr šokujúce ako nepredstaviteľné, ale dá sa to, osobne dávam prednosť šťavnatejšej L-30, ale ak sa rozhodnete pre L-35 čakajte hodváb na jazzyku ~ 92 bodov  
9. Cabernet Sauvignon 2005 | JM Vinárstvo Doľany ~ spoločné dielo dvoch vinárov sa dostalo na trh v septembri 2008 po 16 mesiacoch v dreve a 6 mesiacov po nafľašovaní, stále hodvábne a svieže ako rozkvitnutá lúka, bohato štrukturované a príjemne teplé, otvorte 4 hodiny pred tým ako ho budete podávať k jedlu ~ 88 bodov 
10. Cabernet Sauvignon 2011 Rose | Chateau Béla ~ za kultovky sa v Belej považujú Rieslingy, so zvyškovým cukrom, takže ak natrafím na niekoho z vás, že držíte v rukách CAB, Alibernet či Pinot noir, nečudujte sa mi že budem prekvapený. Viete že rosé z Belej je stálym hosťom na Festivale ružových vín v Nitre a vždy sa vypije medzi prvými? ~ 87 bodov 

Všimli ste si na socialnych médiach podobné aktivity ako #CabernetDay? Zapájate sa do nich, alebo ich len zdiaľky sledujete? Aké víno ste mali včera večer otvorené Vy?