V nedeľu filozofujeme

Sedíme si večer v Modre pri víne a debatujeme. A chceme - nechceme, vždy debatujeme o víne. O víne, o hrozne, o vinohradoch. Čo nás rok naučil, ako nás vyfackal.

Dnes to bolo o Chardonnay v Nitrperkoch. Vinohrad vysadený v roku 88, vedenie vysoké, vertiko. Namáhavá poloha, vždy džungľa. Mohutný a hustý rast. Roky pozorujeme ako vinič reaguje na jarný rez, na radikálne zelené práce a až tento rok (počkáme si na víno) mám pocit, že som ho už konečne pochopil. Vinič treba nechať rásť. On vie najlepšie, čo potrebuje. A našou jedinou povinnosťou ostáva jeho zdravie. Je tak ťažké opustiť súčasnú estetiku viniča a tak krásne veriť prírode. (via Fedor Malík) #vinomilci